メキシコ料理の豆知識!「テキーラ誕生の秘話」

テキーラには天災がきっかけで生まれた伝説がある。18世紀半ば、テキーラ村近くで大規模な山火事があった。焼け跡には黒焦げのアガベ。

なんともいえない香りがするので、試しに押し潰して出た汁を舐めてみると、なかなか上品な甘さ!!

さっそく搾って発酵・蒸留・・・テキーラを作り出したという。テキーラの生みの親は“山火事”だった!!