メキシコ料理の豆知識「テキーラとは?」

テキーラとはサボテンが原料・・・と、思われがちですが正しくはアガベ(竜舌蘭)というヒガンバナ科の多肉植物が原料で、その中でも“アガベ・アスール・テキラーナ”で作った物だけが“テキーラ”と、呼べるんだ。 それ以外は、“メスカル”とか“ピノス”って呼ばれてるよテキーラはウィスキーやブランデーと同じ蒸留酒。 平均アルコール度数はなんと、40度。きついと思う人が多いみたいだけど、他の蒸留酒と変わらないんだ。 でも、飲み方は気をつけて!! ビールみたいに飲むと足腰をやられるよ! 最後にテキーラは熟成の仕方によって、ブランコ(ホワイト)・ゴールド・レポサド・アニェホの4種類があるんだ。 好みの一杯を見つけてみて!!